Gilles Etéocle se veut un cuisinier comblé. Inconditionnel supporter des Verts, l'ancien chef de « La Poularde », le célèbre restaurant de Montrond-les-Bains avec ses deux étoiles au guide Michelin jusqu'en 2010, vit au plus près le grand retour de l'AS Saint-Étienne sur la scène européenne depuis le 16^e de finale de la Ligue Europa devant Manchester United (0-1, le 22 février 2017 ; aller : 0-3, le 16). À la demande de Roland Romeyer, le président du directoire de l'ASSE, le sémillant retraité a accepté de venir superviser l'alimentation des joueurs durant leur séjour à l'étranger.